C'est en fait de la côtelette de porc (sans l'os) panée avec de la chapelure japonaise, le panko (sorte de flocons de pain croustillants).
On le sert habituellement avec du chou et une sauce spéciale pour tonkatsu mais ici on a plutôt utilisé une sauce à base de miso rouge qui est vraiment délicieuse avec ce plat.
D'ailleurs, servi avec cette sauce ça devient un plat typique de la région: le miso katsu.
Le noms des plats sont bizarre, mais leurs aspects des plus appétissants.
RépondreSupprimerMais cela m'a donné des envies, je vais fouiller le frigo, pour calmer mon estomac (je ne m'entend plus tellement il est bruyant).
C'est malin ;-)
Il n'y a pas que l'aspect, le fumet et le goût ne sont pas en reste non plus.
RépondreSupprimerPar contre, on vous donne peut-être envie mais nous aussi, on en a "quelques unes" comme du fromage, du boudin, du foie gras, du saumon fumé, du saucisson, une raclette, une fondue (bourguignonne ou autre ;-), une pêche melbuche me souffle-t-on à l'oreille, de vrais apéros avec des canapés et tout et tout :-), des vrais frites :-D, un craquelin qui a bien cuit et qui est mangeable, un vrai sandwich (de chez Stubb par exemple me resouffle-t-on ;-)...
...enfin voilà, sinon ça va quoi ;-)