Oyakodon, katsudon, machindon...

On continue dans les spécialités locales avec deux autres donburi (bol de riz avec des trucs ou des machins dessus ;-).

Tout d'abord nous avons l'Oyakodon (親子丼) qui veut dire littéralement "parents et enfants sur du riz" et comme on parle ici de poulet on va manger toute une petite famille de volatiles :-D

C'est-y pas mignon tout ça?

On a donc en fait du poulet qui cuit dans une sauce soja avec des oignons, on rajoute à la fin de l'oeuf pour faire une genre d'omelette et puis on met tout ça sur un bol de riz. Et pour ceux que ça étonne, oui j'aime bien en fait, le goût qui prédomine étant celui de la sauce oignon/sauce soja/mirin/sake/sucre...


Ensuite nous avons le katsudon (カツ丼) qui est sans aucun doute mon préféré. C'est un peu toujours le même principe, de l'oignon qu'on cuit dans une sauce à base de sauce soja/mirin/sake/sucre/... ici on rajoute des tonkatsu qu'on aura cuit avant et à la fin de l'oeuf bien sur ;-)

La difficulté dans le katsudon étant d'avoir des tonkatsu toujours croustillants mais ayant tout de même absorbés la sauce, le timing est chaud chaud quoi :-p mais c'est vraiment super bon :-D